Bananenpannenkoek

Benodigdheden

• 2 eieren
• 1 banaan, niet te rijp
• Kaneel 1,5tl
• Vork
• Mixkom
• Roomboter (bakken), extra vierge olijfolie of kokosolie
• Evt. rode vruchten, zoals blauwe bessen, frambozen en bramen

Bereidingswijze

1. Prak de banaan met de vork fijn tot 1 geheel
2. Roer de 2 rauwe eieren er doorheen
3. Doe de kaneel erbij
4. Bak het in de koekenpan aan beide kanten
5. Je kunt dit bedekken met wat fruit en biologische jam
6. Doe er pompoenpitten en zonnebloempitten overheen